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26 de setembro 六年后的出关之作 澳洲，是我生命的重要环节，永远也不能忘怀。除了那些风风雨雨的日子、感人肺腑的异乡友情、刻骨铭心的失恋之苦外，我还怀念那些独立生活的日子，做饭、锻炼、学习，简单清贫，也很充实快乐。那时每一分钱都要节约的过，很少下馆子打牙祭，每天给自己和室友做饭吃。碰上节日和好朋友的生日啥的，我也愿意做上一桌子好吃的，既解了馋，更是一份温暖的情谊。
回国后，回到父母大伞的庇护下，我长大的反而慢了。习惯接受他们给予我一切，嘴是甜的，行动是没有的。父母呀，总是让我们有太强的依赖性。不久前，父母照顾下一代搬到我哥家去了，我才又恢复了独立的空间。我不喜欢总是在外面吃，家就是要有家的样子，哪怕是一个人。于是，虽然每天上班，还是决定自己做饭。更重要的是，我惦记父母越来越大的年纪，自己需要培养实际贴身照顾他们的能力和技能，而不是光给钱。父母年纪大了，总有一天会面临医院、病痛等种种问题，而我要在那之前做好准备工作，可以不费力气地煲上适合他们身体和口味的粥和汤，做可口的菜肴，懂得基本的医学常识和护理知识。我总庆幸，自己有天下最好的父母，而最好的回报形式，就是心疼他们。光心在疼是不够的，养成一种习惯、培养一种能力，才是实实在在的。
小白鼠计划受到了朋友们的大力支持，宁宁携全家光临（顺带了一只小小白鼠和一只大黑鼠），大志也一蹦三跳地赶来。我的6年出关菜谱设计为四菜一汤一粥，还有一大锅白米饭。四菜中有三个菜我没有做过，没办法，我这人天性新奇爱冒险，虽然明知没有把握，还是喜欢随性去做一些没有做过的事情。很多人如果是温习，还请了人，一般都会保守地做拿手的菜，而我偏不。哪怕冒着抄糊抄焦的危险，我也要做自己感兴趣的菜式，呵呵，这也是我的劣根性吧。好在我那几只小白鼠都很支持我，甘愿和我承担任何未知结果。很多时候，我这股子好奇心和激情闯劲，成也萧何、败也萧何。败了是自然（因为缺少经验），但成了的那份惊喜是真让人激动呦，当然还有很重要的运气在里面！嘿嘿，很多事情，不尝试怎么会知道呢？不头破血流怎么能总结成长呢？结果更重要？经过更重要？扯远了扯远了，回到菜谱，我的四菜分别是“麻婆三文鱼、黑四剁、鸡里蹦、木须肉”，粥是冰糖南瓜蜜枣粥，汤是丝瓜粉丝鸡蛋汤。过程记录见相册，我一个一个菜自我评价一下：
麻婆三文鱼：麻婆豆腐是我喜欢的一道家常菜，我原来也常做。但这道菜对我是新的，我从来没有做过三文鱼，也只吃生的三文鱼片。所以我才好奇呀，三文鱼熟了啥样？如果三文鱼碰上麻婆会产生什么化学反应？要么说好奇害死猫呢，这道菜出品后，我觉得很一般很一般，三文鱼果然要生着吃才好，而且三文鱼不像豆腐那么入味，麻婆的香味也会逊色很多。这个异国婚姻，文化差异大，不太合适。尝试的结果是，这个菜从勺勺私房菜中除名，麻婆、三文鱼，中间要加个标点符号加以隔离。整体菜的看像，还不如麻婆豆腐来得顺眼。
黑四剁：也是一个从来没有做过的菜，也没有吃过。据说原来版本应该是云南的黑三剁，我看的菜谱上加了香菇，升级为四剁。这四样分别是六必居的玫瑰大头菜丁、青椒红椒丁、香菇丁、猪肉丁。这是个费了我半天刀工的菜，全部切丁。不用太多的调料，还挺香的，非常下饭，效果还不错。可以作为一个新的保留曲目，毕竟下饭嘛，原料又好找又省钱，嘿嘿。有个小插曲，大黑鼠说勺勺你这刀工不错，所有丁都这么细致均匀，尤其这肉丁，很不容易切吧。勺勺这汗呀，在心里花花的流：“大黑鼠大哥，其他丁都是俺小李飞刀一点点刻的，就这肉丁......我买的是肉馅好不......”众人狂笑......
鸡里蹦：前两天去直隶会馆跟客户腐败的时候，吃到了鸡里蹦，就是鸡和虾在一起搅合。让我起了做一做的心，所以这又是一道冒险菜。我要承认的是，效果不好，可能主要三个原因吧，一个是我觉得自己切的肉块和选的虾仁可能偏大了一些，影响了和火候的配合。更重要的就是还没有真正掌握这个菜的窍门，在火候控制上有问题。第三个是汤汁不到位。菜是好菜，只是我刚出山，还掌控不了。不如先放下，等日后长进了再回头拾起。所以说，一些看来容易的东东，其实更复杂，怎么不遮掩鸡肉和虾肉本身的香味，同时又外焦里嫩呢？是门学问！
木须肉：这么家常的菜，当然原来做过了。虽然最后都被吃光了，但是我心里清楚，毕竟6年没开张，我实在不满意今天这菜的效果，远差于我原来的口感和色泽水平。啥也不说啦，勤学苦练是唯一恢复途径。而且我也意识到，家常菜之所以为家常菜，就是因为受到广大老百姓普遍好评，简单易行又亲切，做好这些根本，才是重要，才是过日子。看来未来我需要多温习家常菜了，那些奇怪新鲜的菜色，缓些再说吧！
冰糖南瓜蜜枣粥：对我而言，很简单很讨巧的一道粥，勺勺私房粥榜单上排名靠前。口感好、卖像好、营养好、秋天喝南瓜粥也很养生。其实难度指数非常低，我觉得只要刀工细致、熬粥的时候有耐心就全齐活了。南瓜粥受到了大家的一致好评。
丝瓜粉丝鸡蛋汤：简单、好喝、清淡解腻。在前面以肉为主的主菜下，怎么能不备个清淡一点的汤呢？难道我还熬个排骨汤吗，那还不够添腻的呢。这个汤，比较成功。
呵呵，感谢小白鼠们的勇敢精神，尤其是豆豆小朋友简直是太乖太给面子啦！勺勺厨房开张啦，会再接再厉！鉴于明天就要去沈阳出差几天，29日才回，估计能动火的日子也就是30号了，昭昭小白鼠准备好了吗？？？
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